Glosario de bionegocios
Las métricas BBS son reglas prácticas, construidas desde nuestra experiencia en territorio, para decidir rápido si un bionegocio resiste. Van de lo físico a lo financiero: del flete al margen, y del margen a la caja y el capital. ¿Buscas la diferencia entre bionegocio, biocomercio y bioeconomía? Lee nuestra guía.
Densidad de valor
La densidad de valor es el precio de venta por kg de un producto dividido entre el flete troncal por kg, es decir, lo que cuesta mover cada kg en el tramo largo que va del acopio al puerto o al cliente.
Densidad de valor = precio de venta por kg ÷ flete troncal por kgPeso logístico
El peso logístico es el costo logístico puerta a puerta por kg de un producto (primera milla, acopio, flete troncal y manipuleo) dividido entre su precio de venta por kg.
Peso logístico = costo logístico puerta a puerta por kg ÷ precio de venta por kgMargen territorial
El margen territorial (MT) es la parte del precio que sobrevive al territorio: el precio menos el costo territorial, dividido entre el precio.
Margen territorial = (precio − costo territorial) ÷ precioMargen bruto real
El margen bruto real es el margen territorial menos los costos de producción (biomasa, proceso y empaque) divididos entre el precio.
Margen bruto real = margen territorial − (costos de producción ÷ precio)Punto de equilibrio
El punto de equilibrio es el volumen de ventas en el que los ingresos cubren exactamente los costos fijos y variables: por debajo de ese volumen, el negocio pierde dinero.
Punto de equilibrio (kg al mes) = costos fijos mensuales ÷ margen de contribución por kgCaja de cosecha
La caja de cosecha es el flujo de caja de 12 meses de un bionegocio estacional, que compra la biomasa en los meses de cosecha y cobra sus ventas a lo largo del año; su punto más bajo es el capital de trabajo pico que hay que financiar.
Capital de trabajo pico = el saldo más negativo de la caja acumulada en los 12 mesesMezcla de capital
La mezcla de capital es la combinación de capital propio, fondos no reembolsables y préstamos con la que se financia un bionegocio, asignando a cada fuente el trabajo que mejor paga: la validación, el activo o el ciclo.
Capital propio para la validación, no reembolsable para el activo, préstamo para el ciclo